绍兴美食

　　浙江绍兴是靠旅游业成长起来的一个城市，或者有人说是靠鲁迅而文明的，确实，我也为我是鲁迅家乡绍兴人而赶到孤高。
　　不外说起来我们绍兴也并不是纯挚的靠旅游成长起来的，我们绍兴还有良多美食的，也是属于我们绍兴当地的特产，好比最最公共的小吃臭豆腐，还有孔乙己最喜欢吃的茴喷香豆，还有良多良多，我今天呢，就说我们这边最常吃的一道菜：干菜焖肉，这也是我们这边有名的特色菜哦！

　　干菜焖肉在我们这边是很常见的一个家常菜，我们绍兴这边良多处所都能让你品尝到。可是这个菜也不是那么好做的，主若是因为原料必需正宗而且要求质量好，干菜最好要新奇的，而且要越嫩越好。
　　而且猪肉以肥瘦兼有的五花肉才能做出理想的味道。猪肉一般都切成块状，干菜可以按照自己的快乐喜爱切成很短，甚至成末状，只要自己喜欢就好。我们这边根基上都是在碗内铺一层干菜，然后再放上一层猪肉，然后上面再来一层干菜、一层肉，就这样一向到装满放好为止，然后再加上一些配料去煮，一向到肉酥方为算好。

　　正宗的干菜闷肉干菜乌黑，鲜嫩清喷香，略带甜味，肉色红亮，越蒸越糯，富有粘汁，肥而不腻，鲜嫩清喷香，滋味鲜美可口。相传鲁迅师长教师昔时也是出格的喜欢吃这道菜，他原本在上海的时辰，每当要上菜馆吃饭或者宴请亲友时，都要品尝此菜。
　　若是来了我们绍兴，那么这道干菜焖肉菜可万万不能错过哦！