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绍兴美食

http://www.mipang.com时间:2010-12-09  来源:米胖旅游网  点击:4037
  浙江绍兴是靠旅游业成长起来的一个城市,或者有人说是靠鲁迅而文明的,确实,我也为我是鲁迅家乡绍兴人而赶到孤高。
  不外说起来我们绍兴也并不是纯挚的靠旅游成长起来的,我们绍兴还有良多美食的,也是属于我们绍兴当地的特产,好比最最公共的小吃臭豆腐,还有孔乙己最喜欢吃的茴喷香豆,还有良多良多,我今天呢,就说我们这边最常吃的一道菜:干菜焖肉,这也是我们这边有名的特色菜哦!

  干菜焖肉在我们这边是很常见的一个家常菜,我们绍兴这边良多处所都能让你品尝到。可是这个菜也不是那么好做的,主若是因为原料必需正宗而且要求质量好,干菜最好要新奇的,而且要越嫩越好。
  而且猪肉以肥瘦兼有的五花肉才能做出理想的味道。猪肉一般都切成块状,干菜可以按照自己的快乐喜爱切成很短,甚至成末状,只要自己喜欢就好。我们这边根基上都是在碗内铺一层干菜,然后再放上一层猪肉,然后上面再来一层干菜、一层肉,就这样一向到装满放好为止,然后再加上一些配料去煮,一向到肉酥方为算好。

  正宗的干菜闷肉干菜乌黑,鲜嫩清喷香,略带甜味,肉色红亮,越蒸越糯,富有粘汁,肥而不腻,鲜嫩清喷香,滋味鲜美可口。相传鲁迅师长教师昔时也是出格的喜欢吃这道菜,他原本在上海的时辰,每当要上菜馆吃饭或者宴请亲友时,都要品尝此菜。
  若是来了我们绍兴,那么这道干菜焖肉菜可万万不能错过哦!

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