至味食品，工业旅游的水有些“深”

 

     驱车到平水大道，只见两旁青山绿水，风光秀美。很快，一幢绛红色的建筑物出现在记者眼前。建筑物上一个赫然大的“酱”字格外醒目。这就是中国酱文化博物馆，一座由绍兴至味食品有限公司投资创建的民营企业博物馆。

 

　　开馆一年半游客不多

 

　　进入博物馆内，除了工作人员，没有其他参观者。据工作人员介绍，除了节假日或特殊组团安排外，平常日子这里都是“空荡荡”的。

 

　　据统计，开馆一年半时间，中国酱文化博物馆接待游客近万人次。这些游客绝大部分都是来自学校的老师和学生，显然中国酱文化博物馆已成为弘扬传统酱文化的一个教育基地。但企业却并不因此喜上眉梢，因为博物馆在推动工业旅游，打响企业品牌、带动产品销售上难尽人意，而这恰恰是当初企业投资千万元巨资建造博物馆的最主要的目的。

 

　　据介绍，为了吸引游客，酱文化博物馆开放至今，一直实行免费制度。因此博物馆基本上没有什么收入，加上电、水等费用和人员工资等成本，博物馆实际上在亏本运作。

 

　　欲将门票收入补贴运行成本

 

　　尽管企业和政府采取多种渠道，吸引了近一万游客。但由于线路分散、卖场局限、产品针对性不强等原因，博物馆对企业产品销量的上升，贡献率不大。

 

　　为了不至于让日渐增长的养护成本，使企业经营亏空太大。“至味”有意改变原本免门票制度。欲借门票收入来抵消养护成本。

 

　　“不想以盈利为目的，博物馆只要能自我养活就行。”“至味”公司办公室主任俞永牛告诉记者，企业打算对博物馆开设门票，然后再将门票的部分金额作为购买产品的抵值券。

 

　　捆绑景区激活博物馆

 

　　企业的这一想法，在旅行社老总看来是“治标不治本”，一个投资1000万元建造的博物馆，要以门票的收益抵消养护成本，这想法并不成熟。” 亚都旅行社老总章红柱曾先后两次带私家车队参观博物馆，但由于博物馆缺乏专业推介导游及特色产品外，很多原本有意想购买产品的游客，最后空手而归。

 

　　“实际上，不管是国办还是民办博物馆，‘以票养馆’都存在难度。”县旅游局相关负责人举例说，上海博物馆一年门票收入有几千万元，也无法实现“以馆养馆”，民营博物馆要生存必须有新的思路突破。

 

　　“要将酱文化博物馆变活，关键是要打破地理局限。”康辉旅行社董副总分析认为，与“酒缸”、“染缸”博物馆相比，酱文化博物馆距离市区和县城柯桥都有不少车程，一般游客不可能为参观一个博物馆而花上大半天时间。

 

　　“但“至味”可以到鲁迅故里、柯岩等景点开设特色门面，游客在认知的基础上再实行工业游。这样40分钟的车程估计也不会再是问题了。

 

　　此外，也有人认为人才瓶颈是酱博物馆亟待解决的问题。“酒香也要靠吆喝。酱博物馆的讲解员除了讲解酱文化知识外，还必须懂营销产品。”