绍兴的美味太诱人了

甘旨——咸亨酒店真鲜“霉”

  乐子——三味书屋学文化  这咸亨酒店可不是鲁迅诬捏出来的，它的简直确是鲁迅的本家堂叔在清朝光绪年间开的。
　　那当街的曲尺形柜台，用以温酒的爨筒，以及供人坐喝的荸荠色的条桌长凳，都堪称清末绍兴酒店的典型风度，尤其是柜台上被绍兴人称为“过酒坯”的下酒席：豆腐干、百叶包、烩鸡蛋、熟蟹、茴喷香豆都连结着孔乙己时代的风味。把硬币当成昔时的铜板一枚一枚地摆在柜台上，掌柜的便心领神会地笑着端上一瓷碗黄酒、几个小菜、一碟茴喷香豆，据说天天在这里如斯模拟孔乙己的可不是一个两个。
　　在咸亨酒店里，“过酒坯”是开胃菜，真正的甘旨则是店里正宗的绍兴特色菜。绍兴菜的一年夜特色就是“霉”，最闻名的自然就数“霉干菜烧肉”了，那真是喷香酥绵糯、油润不腻。此外这里的臭豆腐，光华金黄，外面涂上红辣酱，令人闻着就垂涎欲滴。“虾油卤菜”也是绍兴的名肴，是用小虾、小蟹放上盐，装在瓮内闷上十几天，取其汁，加上咸鲞汁卤及酒做成“虾油卤”，再用这卤浸渍鸡、鸭、肉，出格鲜喷香，是“正宗”绍兴味道！这样的菜，不仅让人酒量年夜增，而且还饭量年夜长。
　　鲁迅家乡最主要的自然是鲁迅故宅。整个故宅坐北朝南，砖木结构，有多达上百间的房间,里面的家当全数都是昔时鲁迅及家人用过的原物。
　　穿过故宅的月亮门，就到了鲁迅一辈子记忆犹新的百草园。春天的百草园中，有碧绿的菜畦、金色的油菜花、高峻的皂荚树，让人想起鲁迅那些写故园的文章。
　　三味书屋依然连结着鲁迅昔时念书时的场景，书桌上还有鲁迅亲手刻下的一个“早”字。每个旅客可以跟穿戴长衫的老汉子学一学“三字经”。老汉子还会出题考考你，好比让你对个对子什么的，能对上的话有奖品，对不上也不会挨罚，不外迟到的人仍是要被打手心的。   甘旨——正宗绍兴黄酒

  乐子——坐在船上看社戏

  绍兴最闻名的甘旨自然要数这里的黄酒了。即使没有下酒席，这喷香气浓烈口感醇厚的“绍兴老酒”也让人不忍释杯。若是在绍兴特有的乌篷船上喝绍兴老酒，那更是锦上添花了。

  绍兴东湖和杭州西湖、嘉兴南湖统称为“越中三年夜名湖”。和西湖、南湖比起来，绍兴的东湖却有“全国第一水石年夜盆景”的美誉。

  坐上这里的乌篷船，每条船上都免费供给一坛正宗的“绍兴老酒”，还有瓜子茴喷香豆等小吃。喝着酒嗑着瓜子，这船一路向东，在盆景中穿梭。

  “仙桃洞”是昔时采石的匠人，在两个岩石中心留下了一堵不到一尺厚的石壁，在石壁中心，还开了一扇门。船从门里进入，洞里居然还有门，穿过门又到了另一洞，船在这一扇扇门中蜿蜒穿行，趣味无限。

  空谷传声洞的外形就像一只喇叭，若是你在洞里唱首歌，对面堤岸的万柳桥上都能听得清清楚楚。当然，在洞里最好不要说暗暗话，一洞的人生怕都能听见。

接下来的洞恰似一口自然年夜井，深度足足有三四十层楼，人在洞底举头瞻仰，只能看见头顶上的一小片蓝天，真正称得上是坐井不美观天了。

  东湖湖中还有一个水上戏台，坐在船中品着老酒，赏识绍兴农村的社戏，既热闹又有趣。

  甘旨——百年迈店尝糟鸡

  乐子——夜游沈园唱“堂会”

  在绍兴城的解放路上，有良多百年迈店。其中兰喷香馆的“头肚醋鱼”长短吃不成的。这道菜是用两三斤重的活鳜鱼现杀现吃，加上冬笋用甜面酱、米醋烹制，颜色又红又亮，吃在嘴里汤汁浓滑，鲜美中还略带酸甜，胃口年夜开。旁边不远的沈永和酒家也是百年迈店，特色就是一个“糟”字。酒糟是酿酒的副产物，用酒糟制菜，是绍兴菜的传统特色。沈永和的糟鸡堪称糟味一绝。那是用只有绍兴才有的三黄鸡在糟坛里糟出来的，金黄色的鸡酒喷香扑鼻，光闻闻就令人沉醉，吃在嘴里更是鲜嫩到每个毛孔。据说昔时南宋年夜诗人陆游吃过糟鸡后就写出：“糟鸡最知名，美不数鱼蟹”。意思是吃过了这糟鸡，连鱼蟹都不想吃了。

尝过了陆游喜欢的菜，那自然就该去沈园听听陆游的故事了。８００年前，陆游在园里的一堵墙壁上写下了千古绝唱《钗头凤》，沈园就成了８００年来的恋爱圣地。

  沈园适合晚上去。走在长廊中，头上不时响起清脆的叮咚声，原本长廊顶上挂满了风铃，有情人可以将绵绵情话、天长地久写在风铃的卡片上。

  ８００年曩昔了，陆游题词的那堵墙早已不在。此刻这面写着《钗头凤》的墙是用宋朝的旧墙砖从头砌的。

  沈园的双桂堂搭建了古色古喷香的戏台，在太师椅上坐定，喝着上好的绿茶。看戏台上的绍兴戏，就仿佛在自己家里看“堂会”，若是戏瘾爆发，也可以上台过一把吹拉弹唱的瘾。